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Le tradizioni enogastronomiche (local food)

Il cibo deve essere considerato come una vera e propria attrazione turistica capace di muovere un target di viaggiatori sensibili al patrimonio culinario locale. La particolarità di queste nuove tendenze turistiche si rinvengono nel modo in cui esse vivono la gastronomia, considerandola come un’esperienza complessa e culturale, non solo come una risorsa utile alla soddisfazione di un bisogno primario […]

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